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咱們在清洗廚房設備的時需要留意哪些事項呢

2019-11-19 10:21:00

酒店廚房的潔凈與否決議著顧客身體健康,一起干潔凈凈的廚房不只能夠使得廚房作業人員心境舒暢從而行進廚房作業效率,也能夠讓顧客對酒店的一印象添加好感。對酒店廚房設備清洗的話也能夠延伸廚房設備的運用壽數,這是一舉三得的作業,何樂而不為呢,那么咱們在清洗廚房設備的時分需要留意哪些事項呢,咱們一起來看看吧。

廚房地上油污清洗

先在地上上灑上溫水進行浸泡,大約半個小時后咱們在拖把上倒上一點食醋,然后運用拖把對地上進行清洗,清洗完之后咱們在用清水沖刷幾遍就能夠了。

托盤清洗

烤箱中的托盤運用久了,會有許多的油污和污漬掩蓋在托盤上面,咱們在清洗托盤的時分能夠運用小蘇打對托盤進行漂洗,清洗潔凈后再運用清水沖刷幾遍就能夠像新的相同了。

廚房不銹鋼臺面清洗

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廚房不銹鋼臺面上面的油污清洗,咱們能夠用溫水然后在溫水中加入少量的食醋,在運用潔凈的海綿進行清洗,在油污清洗潔凈之后在運用清水沖刷兩頭即可清洗潔凈。

以上三種便是對三種不同設備的清洗方式,當然這不只僅限于酒店廚房設備一起也能運用于家居廚房哦!期望咱們對廚房設備清洗要注重起來。潔凈的環境才可以讓顧客吃的安心、廚房作業人員心境開心!

酒店消毒柜的清潔與保養訣竅

消毒柜是指經過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式,給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行滅菌消毒、保溫除濕的東西。消毒柜的外形一般為柜箱狀,柜身大部分質料為不銹鋼。消毒柜是我國發明創始的電器產品,它被廣泛運用于酒店賓館、飯館、校園、部隊、食堂等場所,在各個領域中都占有十分重要的方位。那么咱們在清潔與保養進程中應該留意什么呢?

1,要放置到消毒柜中消毒的物品應堅持它的枯燥。消毒柜里邊的紅外線加熱器管的電極是很簡略因為濕潤而氧化,所以假如刷完的碗還滴著水就放進消毒柜里消毒,其內部的各個電器元件及金屬外表就簡略受潮氧化,在紅外發熱管管座處出現觸摸電阻,易燒壞管座或其他部件,縮短消毒柜的運用壽數。所以在運用時要留意不能將存有水分的餐具、食具、毛巾等放置到消毒柜中消毒。

2,要留意讓消毒柜常常通電消毒。消毒柜能夠代替一般碗柜,并起到防止潔凈碗筷二次污染的保潔效果??墒?,雖然消毒碗柜的密封性比較好,可是假如里邊的紅外管長時刻不發熱,柜子里的濕潤空氣難以及時排出,附著在餐具上的霉菌照樣會滋生,損害人體健康。所以平常即便沒有運用消毒柜,也應將其通電消毒滅菌,防止附著在餐具上的霉菌的滋生。

3,關于消毒柜,也要定時進行清潔保養。主要,應該先將消毒柜的柜體下端集水盒中的水倒出并清洗潔凈。清潔消毒柜時,還要先拔下電源插頭,用潔凈的濕布擦洗消毒柜表里外表,并且要留意禁止用水沖淋消毒柜。

關于酒店消毒柜而言,進行必定的清潔保養是十分有必要的,不然病菌簡略滋生,這樣,消毒柜就起不到應有的效果了,因小失大!

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