歡迎來到重慶市康廚廚房設備有限公司官方網站!

     咨詢熱線:

13808323888   023-67844588

重慶廚房設備
您當前的位置 : 首 頁 > 新聞中心 > 公司新聞

介紹一下我們應該怎么樣挑選正確的廚具

2019-05-22 11:40:18

因為酒店廚房設備的特殊衛生要求,跟著社會行進,近20年來酒店廚房設備觸摸食物及質料部分現已遍及不銹鋼化,到達衛生和健康要求。

功能分類

酒店廚房功能區的差異:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,廢物間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。

熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;

貯藏設備:其分為食物貯藏部分,包含常溫文低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品貯藏部分調料柜、售賣作業臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝修柜等;

洗刷消毒設備:冷熱水的供給體系、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗刷后在廚房操作中發生的廢物處置設備等、食物廢物粉碎器等設備;

調度設備:主要是調度的臺面,收拾、切菜、配料、調制的東西和器皿。

廚房設備

酒店廚房設備的選購準則有以下幾點:

1、便當的準則

廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的規劃上,要按正確的流程規劃各部位的擺放,對日后運用便當十分重要。再便是灶臺的高度、吊柜的方位等,都直接影響到運用的便當程度,要挑選契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

2、防火的準則

酒店廚房設備表層應具有防火才可以,正規廚房設備出產廠家出產的廚房設備面層資料悉數運用不燃、阻燃的資料制成。

3、衛生的準則

酒店廚房設備要有抗御污染的才可以,特別是要有防止甲由、老鼠、螞蟻等污染食物的功能,才可以確保整個廚房設備的內涵質量。

4、漂亮的準則

廚房設備不只需要造型、顏色賞心悅目,并且要有持久性,因而要求有較易的防污染、好清潔的功能。

標簽

上一篇:沒有了

最近瀏覽:

Copyright ? 重慶市康廚廚房設備有限公司 主要從事于重慶廚房設備,重慶食堂廚房設備,酒店廚房設備廠家, 歡迎來電咨詢! Powered by 重慶卓光科技
渝ICP備12007492號-2       聲明:本站部分內容圖片來源于互聯網,如有侵權,請聯系管理員刪除,謝謝!